βούτυροVs μαργαρίνη

Βούτυρο φρέσκο, μαργαρίνη ή κάτι άλλο; Είναι και αυτό μια «διατροφική» απορία… Τι να επιλέξουμε λοιπόν; Είναι πολλοί αυτοί που επιλέγουν να χρησιμοποιούν ( κυρίως στα παιδιά τους) φρέσκο βούτυρο καθώς έχουν θορυβηθεί αν όχι φοβηθεί με όσα ακούγονται για τις μαργαρίνες. Για να δούμε λοιπόν τις διαφορές τους και αν υπάρχει και κάποια άλλη Read more about βούτυροVs μαργαρίνη[…]

Φοινικέλαιο

Φοινικέλαιο, ένα λάδι το οποίο έχει συζητηθεί πολύ, θεωρείται επικίνδυνο για τους καταναλωτές αλλά και παρεξηγημένο από τις εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων. Τι είναι όμως αυτό το λάδι; Είναι ένα έλαιο που εξάγεται από τον καρπό του φοινικόδεντρου Elaeisguineensis. Χρησιμοποιείται ως τρόφιμο για πάνω από 5000 χρόνια και παράγεται κατά κύριο λόγο στην Αφρική , τη Read more about Φοινικέλαιο[…]

Φαγόπυρο

Φαγόπυρο ή αλλιώς «μαύρο σιτάρι», μια τροφή που ολοένα και την ακούμε περισσότερο και συνήθως συνοδεύεται από τον χαρακτηρισμό «superfood», χαρακτηρισμός που σίγουρα ευνοεί το μάρκετινγκ ,πολλές φορές όμως χαρακτηρίζει και τις ιδιότητες ενός τροφίμου. Τι είναι όμως το φαγόπυρο; Το φαγόπυρο είναι ένα δημητριακό ( ψευδο-δημητριακό για πολλούς), το οποίο είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Read more about Φαγόπυρο[…]

Ο ενεργός άνθρακας στη διατροφή

Και ξαφνικά στα μενού των πιο «in» καφέ- εστιατορίων έκαναν την εμφάνιση τους αυτά τα μαύρα burger, παγωτά, ροφήματα κ.τλ… Περίεργο θέαμα, ρωτάς τι είναι; και σου απαντούν: αααα τρόφιμα με «ενεργό άνθρακα», πολύ υγιεινά, αποτοξινώνουν… Η ιδέα σούπερ, τρώω τη λιχουδιά και κάνω και αποτοξίνωση… Μια εμφάνιση της Kim Kardashian και της Gwyneth Paltrow Read more about Ο ενεργός άνθρακας στη διατροφή[…]

Βούτυρα ξηρών καρπών

Βούτυρα ξηρών καρπών λοιπόν, ή αλλιώς και nut butter μια εναλλακτική του φρέσκου βουτύρου και της μαργαρίνης που ολοένα κερδίζει και περισσότερους φαν στην Ελλάδα. Ο λόγος πολύ απλός, είναι εύγευστα, πολύ θρεπτικά, εύκολα στη κατανάλωση και πλέον εύκολο και να τα βρεις! Παρεξηγημένα πολλές φορές, λόγω των θερμίδων που περιέχουν , αλλά όπως είναι Read more about Βούτυρα ξηρών καρπών[…]

Νέκταρ Αγαύης

Νέκταρ αγαύης, ακούγεται όλο και περισσότερο, συστήνεται από πολλούς ως ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης το οποίο θα μπορούσε να αντικαταστήσει την απλή ζάχαρη καθώς εκτός από την γλυκιά του γεύση έχει και πολλά οφέλη για την υγεία μας.Ας δούμε λοιπόν τι είναι η αγαύη και τι το νέκταρ αυτής. Το φυτό της αγαύης καλλιεργείται κυρίως Read more about Νέκταρ Αγαύης[…]

Ετικέτες τροφίμων

Πόσοι πραγματικά διαβάζουν τη διατροφική ετικέτα ενός προϊόντος πριν το αγοράσουν ή ακόμα και αν τις διαβάζουν, πόσοι καταλαβαίνουμε τις πληροφορίες που μας δίνουν; Υπάρχει ειδική νομοθεσία του Ευρωπαϊκού συμβουλίου η οποία ορίζει ότι σε κάθε συσκευασία προς πώληση θα πρέπει να αναγράφεται:   Η ονομασία του προϊόντος η οποία θα έχει πληροφορίες για τη Read more about Ετικέτες τροφίμων[…]